冬天阴雨绵绵，体内湿气重者，遇到冬季湿冷的天气，就会常觉得头昏脑胀、疲惫、四肢无力又沉重，排便不顺畅；而且体内湿气重还容易导致水肿，那可以吃些什么来消除水肿呢？
因为体内的湿气与外在的湿气一结合，人体气血的运行就不佳，有些人甚至会有皮肤搔痒或湿疹发作。而嗜甜者通常就是体湿严重者，因甜食使脾胃功能受损，造成体内累积湿气，久而久之就成了水肿。
中医理论认为，湿会妨碍气机流通，还会导致水肿，特别是体质虚弱的人特别容易水肿，水肿与肺、脾、肾三脏关系最大，身体的水分代谢是透过肺的通调水道、脾的运化转输，和肾的温化蒸动等生理功能协调下完成，而中医在治疗水肿原则，有「腰以上肿发汗，腰以下肿利小便」。
要消除水肿可从饮食做起，平时饮食方面可多喝红豆水，利尿消水肿，本身易水肿代表身体的新陈代谢差，生活习惯上可能特别爱吃甜食，长期吃甜食会使脾胃功能受损，造成体内累积湿气，形成水肿。要解决体内湿气重、水肿的问题，饮食上要尽量避免重口味、咸味的食物，并多吃如冬瓜、薏仁、红豆这类利尿食物。
其中红豆由于用途广泛，可以当做点心、饮料或是加入正餐食用，尤其是红豆纤维质含量十分丰富，能刺激肠胃蠕动，预防便秘，是消水肿法宝。
还可搭配薏仁，一同煮成红豆薏仁汤，或是利用保温瓶闷红豆水，可手抓一把的红豆放入500~700毫升的保温瓶中，并倒入热开水，摇晃瓶身让红豆闷一下，之后将红豆捞出，单喝水就可。要注意的是，胃肠不好的人，豆类也有可能会导致胃胀气不适，故建议可以先实行1~2周，依照个人身体情况，再决定要不要继续食用。
