随着冬去春来，进入夏天之后冬瓜是比较受人们喜欢的蔬菜之一，今天小编介绍一款葱烧汁海鲜酿冬瓜的做法，冬瓜属性寒凉，在食疗里有清热生津解暑的效果。以冬瓜环的形式与海鲜配搭，以葱烧汁佐之，是一种惹味醒胃的吃法。
材料：
冬瓜500克、鲜虾200克、鱿鱼100克
日式蟹柳50克、冬菇(水发后)50克
红萝卜片20克、大葱100克，猪油少许
盐、糖、蚝油、酱油、鸡汤、花生油各适量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成环状，与鸡汤放进蒸炉蒸熟备用;
2、鱿鱼划交叉斜纹备用;大葱取葱白拍碎，用花生油和猪油爆至焦香，放入鲜虾、鱿鱼、蟹柳、冬菇和红萝卜大火翻炒片刻后，
3、转中火，然后加入蚝油、酱油，以盐、糖调味，慢火收汁，最后将海鲜放进冬瓜环内便成。
冬瓜功效：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
