奶油桂鱼汤是指桂鱼汤熬得呈现奶白色，鲜美可口，营养丰富，老幼皆宜。
主要食材：桂鱼1条。
其他食材：笋片100克，火腿肉50克，酒、葱、盐、生姜适量。
1、桂鱼去细鳞、肠杂，加酒、盐略渍；用油爆香生姜。投入笋片，翻炒。
2、加水煮沸，加入桂鱼、酒、盐，用文火焖煮40分钟，至汤呈奶白色后撒上火腿肉 、葱花，淋上油即成。
补血益气、和胃健脾、补钙强身、美容养颜。
