猴头菇不仅可以炖肉直接做菜食用，还可以加入一些常用的药材，做成药膳食用，比如说黄芪和当归。
主要食材：猴头菇150克。
其他食材：黄芪30克；当归15克；嫩鸡肉250克；葱段、姜片少许；清汤、料酒、盐、味精、五香粉各适量。
1、将黄芪、当归洗净切片，用纱布袋装后扎口。
2、猴头菇洗净后，用温水浸泡30分钟，切成小片。
3、嫩鸡肉剁成小方块.煸炒后，倒置砂锅中。
4、加入泡发猴头菇的水及少量清汤入砂锅。
5、加黄芪、当归药袋和葱段、姜片、料酒。
6、大火烧开，转小火煨炖1小时，取出药袋。
7、加猴头菇片、盐、味精。再煮片刻，加适量五香粉即成。
补气养血，强体抗癌，健脾补胃，强身健体，适合需要补身体和肠胃不好的人群食用。
