海蜇又名水母，其中含有许多人体所需的微量元素，而且新鲜脆爽，是公认的绿色食品。海蜇是腔肠软体动物，很容易沾染上细菌、泥沙等杂质。那么新鲜海蜇怎么洗好呢？
1、将海蜇置于冷水中浸泡2个小时，注意水温不可过低，以20摄氏度左右为宜；
2、捞出海蜇洗净，切成细丝，再次放入清水中，将苏打按照与海蜇1∶50的比例加入水中，拌匀后浸泡20分钟；
3、将海蜇丝捞出，用清水冲洗干净即可。
优质海蜇丝呈淡黄色，人造海蜇丝呈透明的，发白。
真海蜇丝有一股浓烈的腥味，人造的没有腥味，甚至有化学药品的味道。
真海蜇丝吃起来肉质厚实，脆，还有嚼劲儿，人造的吃起来有胶质感，没有韧性。
海蜇有清肠作用，可以帮助排出毒素，美容养颜。
海蜇低热量、低脂肪、又营养丰富，很适合在减肥期间食用。
海蜇含有碘，常吃可以有效补碘，可以预防缺碘引起的甲状腺肿大。
海蜇含有一种叫甘露多糖胶质的物质，有助于防治动脉粥样硬化。
海蜇营养价值颇高，可以有效补充营养。
海蜇含有一种物质，能扩张血管，从而有效降低血压，经常食用有助于预防多种心脑血管疾病。
