说到海蜇，可能沿海地区的人们经常见到而身处内地的人不太常见。捕捉海蜇也很不容易，一不下心会让海蜇毒液蛰伤会产生胸闷、气短、疼痛、呼吸困难等现象。但是不得不说的是，海蜇具有较高的蛋白质以及钙元素。中医上还认为海蜇能够清热解毒还能够化痰降压消肿的功效。海蜇的最佳吃法就是凉拌，口味更鲜美、口感更好。不过吃海蜇之前一定要前洗干净。海蜇营养全面，富含多种维生素和多种矿物质，对身体的帮助非常大。吃海蜇也是有一些注意事项和禁忌的。海蜇不能和什么一起吃呢？那就赶紧看看下文吧。
海蜇怎么清洗？
1:盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗
2:搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水
3:用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
海蜇不能和什么一起吃？
1、含鞣酸的食物
海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄榄等，这些水果含有较多的鞣酸，和含丰富蛋白质与钙的海蜇同食，容易导致蛋白质凝固，影响食物的消化吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
2、辛辣发物
海蜇本身是海鲜，有发物的作用，不宜和辛辣刺激及发物一起吃，比如姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等，容易刺激胃肠道，引起皮肤过敏、痔疮等疾病旧病复发。
海蜇的搭配宜忌：
◆黄金搭档：
1、海蜇+胡萝卜+猪瘦肉
海蜇头滋阴润肠、清热化痰，在夏日里尤宜进食；胡萝卜健胃消食、养肝明目；猪瘦肉补益滋阴。三者一起煲汤，此汤消痰而不伤正，滋阴而不留邪，为老少皆宜的靓汤。
2、海蜇+猪血
海蜇与猪血炖服，能辅助治疗哮喘。
3、海蜇+荸荠
海蜇与荸荠同煮食，对肺脓疡、支气管扩张等有辅助治疗作用。
4、海蜇+红枣+红糖
海蜇与红枣、红糖熬制成膏，能辅助治疗消化道溃疡。
◆搭配误区：
1、海蜇-含单宁较多的水果
海蜇富含蛋白质，蛋白质与单宁相遇，结合为沉淀物不易消化，会降低营养价值，还会刺激肠胃，出现腹痛，甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜与这些水果同食。
2、海蜇-白糖
海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
吃海蜇的注意事项：
1、海蜇不宜与白糖同腌，否则不宜久藏。
2、海蜇不宜鲜吃，新鲜的海蜇有毒，食用前必须需反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，在吃之前，再用食醋浸10分钟以上，更好地杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，吃起来更安全。
3、海蜇性平，一般人都能吃，但是孕妇及脾胃虚寒的人不宜多食，以防损害胎儿的健康或者损伤脾胃功能。
结语：上面我们说到了沿海人会经常见到的海蜇，海蜇凉拌很好吃。但是，清洗海蜇是个不容易的事。上面我们提到了在家我们可以先用盐水浸泡后清洗，这样会更容易些。另外。大家还要注意的是海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄榄等，这些水果含有较多的鞣酸，和含丰富蛋白质与钙的海蜇同食，容易导致蛋白质凝固，影响食物的消化吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
