生姜姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。其可食部为其根茎，一般做调味品使用，也可做配菜或熬制汤药。那么姜汤什么时候喝效果最好呢？
人在清晨的时候胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬日的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。
生姜中含有多种营养成分，其中含有的挥发油以及姜辣素和其他的有机化合物。在饭后和姜汤，其中的姜辣素有刺激味觉神经和胃粘膜以及反射性地使消化道充血，增加肠蠕动以及消化液分泌增加的作用，具有提高小肠的吸收功能。
经过一个上午的工作或学习，人在下午时后会比较疲乏，姜汤有刺激神经的作用，能提神醒脑，适合下午长时间工作的人食用。
有人说早上吃姜胜过吃参，晚上吃姜如吃砒霜，虽然这话说得有些夸张，不过也表明了姜不适合在晚上食用，因为姜在中医上是属于上升阳气的食物，而人在晚上需要降阳气，升阴气，吃姜会打乱正常的升降，容易引起身体不适。
生姜水最明显的效果就是对体虚、感冒的人有治疗作用，且疗效快。生姜本身就是驱寒活血的好东西，且能帮助体虚者带来一些正能量，能很快的祛除体内的寒气。
生姜姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。其可食部为其根茎，一般做调味品使用，也可做配菜或熬制汤药。那么姜汤什么时候喝效果最好呢？
1.姜汤不适宜晚上饮用，容易引起上火，或者失眠等不适症。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
