香蕉是著名的热带和亚热带水果，属芭蕉科植物，其果肉香甜软滑，口味独特，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为”快乐之果”，而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。
每100克香蕉可食部分含水分77.1克，蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物22克，粗纤维1.2克,灰分0.7克，钙7毫克，磷28毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素60毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C8毫克。此外，还含有果胶，少量5-羟色胺及去甲肾上腺素等。
1、香蕉中含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”,能减轻心理压力，解除忧郁，增加智慧。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。
2、香蕉中含有一种预防溃疡病的5-羟色胺化学物质，能产生黏液膜来保护受伤的溃疡面。
3、香蕉含有丰富的镁能消除疲劳。
4、香蕉含有的维生素A能增强人体抵抗力，维持正常的生殖力和视力的需要。
5、硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化、保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
6、香蕉还有促进肠胃蠕动、润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。
1、香蕉性寒滑肠,脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食。
2、胃酸过多者不可食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
3、香蕉不宜和甘薯同食。
材料：
新鲜香蕉250克，冰糖、粳米各100克。
做法：
香蕉去皮切成丁状;粳米以清水浸泡120分钟后捞出沥干;锅中倒1000毫升清水,加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。本粥具有养胃止渴、润肠通便、润肺止咳、强身健体之功效。
材料：
新鲜香蕉、橘子各100克,蜂蜜30毫升。
做法：
香蕉去皮捣烂成泥,橘子洗净捣烂取汁。将橘子汁混入香蕉泥中，加入蜂蜜调匀即可饮用。具有清热解毒、润肠通便、止咳化痰之功效,适用于治疗虚火上炎、大便秘结、痰多咳嗽等病症。
