红心猕猴桃是一种药食两用的水果，口感清甜、营养价值丰富，红心猕猴桃中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。
苹果中含有天然乙烯，乙烯可以使红心猕猴桃呼吸性强度增强，还可以提高红心猕猴桃组织原生质对氧的渗透性，促进红心猕猴桃呼吸作用和有氧参与的其它生化过程，使红心猕猴桃中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了果实成熟的时间。
1、将几个苹果和买来的较硬的红心猕猴桃一起装在纸袋子里。
2、扎上口，放上两三天，就能使红心猕猴桃变软了。
成熟的香蕉会散发出乙烯，乙烯可以起到催熟效果的。
不仅香蕉能催熟红心猕猴桃，其他的水果，如凤梨、梨、蔬菜西红柿等也能将红心猕猴桃催熟，但要记住不能放的时间太长了，会让红心猕猴桃变烂。
乙烯可以加快红心猕猴桃的成熟，如果手边有小刀的话可以在红心猕猴桃外表上划一些伤口，这些小伤口能使红心猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快红心猕猴桃成熟。
1、新鲜红心猕猴桃用水清洗干净。
2、用干净的牙签在红心猕猴桃上面扎几个小洞。
3、然后装到塑料袋里，扎起来，放置几天即可。
红心猕猴桃置身的环境温度越高，红心猕猴桃的新陈代谢越高，成熟也就越快，所以，猕猴桃买回来后可以放在温暖的室内。
刚买回来的新鲜红心猕猴桃不要马上放在冰箱，常温下放在盒子里一两天，变软的速度会比在冰箱储存的快一些。
红心猕猴桃是一种药食两用的水果，口感清甜、营养价值丰富，红心猕猴桃中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。
常温下放置红心猕猴桃，比较容易滋生细菌，所以贮存时一定要随时注意观察红心猕猴桃外观，防止腐烂变质。食用红心猕猴桃时，应去皮食用。
