火腿肠和香肠都属于食用肠类，听起来似乎很相似，也有很多人会混淆，但其实它俩大不一样，不仅制作过程不同，口感上也是千差万别。风味香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。加工工艺火腿肠属于高温肉制......

香肠中含有各种食品调味剂、增色剂和防腐剂(如亚硝酸钠)，亚硝酸钠在胃内的酸性环境中可转化成亚硝胺，不宜经常食用。除了在香肠中掺入淀粉外,造假者还会使用劣质肉加工香肠，或者滥用添加剂改善香肠品质，所以,在选购香肠时......

香肠和腊肉、腊鱼一样都是年前必备的美食，虽然现在市场上卖香肠的越来越多，品种、口味也十分丰富，但毕竟是肉类食材，自己做的还是更放心一些，下面就来说说自己灌香肠的用料配方以及做法，赶紧来学学吧。自己灌香肠怎么配料根......

香肠是生活中常见的一种美食，其口感是很好的，在生活中很受欢迎，那冬天香肠是阴干好还是太阳晒干好？香肠风干和烘干的区别是什么？冬天香肠是阴干好还是太阳晒干好香肠建议干燥通风晾干比较好。香肠是生活中常见的一种菜品，是......

香肠是一种经风干腌制而成的食品，具有独特风味，很多人喜欢吃，我也跟着网上做了一些，但看到有些人灌好了就直接煮，新灌的香肠可以直接煮吗？新灌的香肠可以直接煮吗可以直接煮。香肠是一种以猪或者羊的小肠衣，灌入调好味的肉料......

香肠是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么香肠表面有白霉能吃吗？香肠起白霜了怎么处理？香肠表面有白霉能吃吗根据实际情况而定。香肠属于一种腌制品，只要是保存的好，那么......

香肠是冬季物资匮乏最佳的肉类食品，其存放时间较长，口感咸香浓郁，一般采取蒸制的方法食用，不仅操作简单，而且味道好吃，但不知道这蒸香肠的时间要多久呢？香肠蒸多久才能蒸熟蒸20分钟。香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未......

食材猪瘦肉3750g小肠衣30丈花椒粉35g辣椒粉75g盐97g玉米油40g白酒20g味精20g白糖20g盐2g料酒2g1备好猪肉备好猪肉。我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人，或者牙口不好的人，可以准备肥一点的猪肉。肠衣也准备好。我准备......

自己做了一点香肠，但质地非常松散，一切就容易散开，这是什么原因引起的呢？香肠闻起来有酸味的话又是什么原因导致的呢？没有灌好在做香肠的时候肉尽量灌紧一点，这样做好的香肠肉质才会比较紧实，如果肉灌的不紧里面又会有很多空......

现在是吃香肠的好时候，香肠口感甘甜，在生活中是很受欢迎的，那香肠煮熟了吃着有点臭什么原因？腊肠有点臭味怎么处理？香肠煮熟了吃着有点臭什么原因主要考虑以下原因：香肠是生活中常见食物，主要是由猪肉灌肠制成的，口感特殊，对于......

香肠是生活中常见的一种食用方式，很多人喜欢吃，平时都是买，今年特意准备自己制作，那么自制香肠晾晒的注意事项有哪些呢？自制香肠晾晒的注意事项注意扎孔香肠在晾晒的时候，用竹签在上面扎上一些小孔，使其在晾晒的时候，能够控去......

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。那么，咳嗽能不能吃香肠呢？接下来就一起来看看吧。咳嗽能不能吃香肠咳嗽不建议吃香肠。咳嗽是上呼吸道......

朋友给我送来了一点刚灌好的香肠，但是不知道怎么弄，香肠灌好之后怎么处理？香肠灌好几天后可以吃？香肠灌好之后怎么处理香肠灌好之后用针或牙签在香肠的四周扎眼排出空气，然后把灌好的香肠挂起来风干处理，灌好的香肠挂在阴凉......

一到冬天的时候，很多人家都会晾香肠，我特意买了材料，学着人家做了一些，但不知道为什么，香肠晾了3天怎么有点臭啊？香肠晾了3天怎么有点臭根据情况看。由于香肠是一种将动物肉搅碎混合调料放入肠衣中，再经风干、晾晒等步骤腌制......

中国中部气候适宜，是最适合做腊肠腊肉的地方。不过只要掌握好了方法，在哪里都是可以做的,那么香肠怎么保存时间长？缸内密闭保存把香肠装进较深的缸里，即在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要用喷雾器喷......

很多人都喜欢吃香肠，平时在家囤一点香肠，随便拿什么配菜一炒就是一盘主菜，天气一天比一天炎热，香肠也容易发霉，发霉的香肠还能吃吗？发霉的香肠能吃吗发霉的香肠不建议再次食用。香肠发霉也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲......

自己灌的香肠可以吃了，但是吃的时候口感有点发酸，这是怎么回事呢？自己灌的香肠发酸了之后还能不能继续吃呢？让我们一起来看一下吧。没有放在通风性好的地方香肠晾晒的时候需要放在阴凉干燥且通风性好的地方，这样才能加速香......

自己灌了一些香肠准备做风干肠，但是我做好的香肠吃着有酸味是怎么回事？风干肠有点酸了怎么补救？香肠吃着有酸味是怎么回事保存不当香肠是一种腌制食用，保存不当的话会很容易出现发酸的情况，因为高温会使香肠内部细菌滋生，肉......

香肠是一种深受大家喜爱的美食，那香肠一般是肥一点好吃还是瘦一点的好吃呢？香肠又是不是只能用猪肉来做呢？让我们一起看看吧。香肠是肥一点好吃还是瘦一点好吃瘦多肥少。做香肠对肥肉以及瘦肉的比例非常有讲究，不能全是瘦......

最近天气好，看到周围的人都开始做香肠了，于是自己也买了些猪肉，打算尝试灌香肠来吃，但不知道这自己灌的香肠要煮多久才熟呢？自己灌的香肠煮多久熟30分钟左右可以煮熟。香肠的主要材料为猪肉，干制后属于比较难煮熟的食品，而且......