食源性中毒和食物中毒的区别在于定义、病因、症状、预防和治疗、传播途径等。
1、定义：食源性中毒是指由于摄入或接触食物中的有毒物质而导致的疾病。食物中毒是指由于摄入污染或受感染的食物而引起的疾病，其主要原因是细菌、病毒或其他微生物。
2、病因：食源性中毒可以由多种有毒物质引起，包括化学物质、毒蘑菇等。食物中毒通常由细菌、病毒或其他微生物感染引起。
3、症状：食源性中毒的症状取决于所摄入的有毒物质，可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、昏厥等。食物中毒的症状通常由感染微生物引起，可能包括恶心、呕吐、腹痛等。
4、预防和治疗：预防食源性中毒包括避免摄入有毒食物、正确储存和烹饪食物等。治疗通常根据中毒原因进行，可能包括支持性治疗和针对特定中毒物质的解毒措施。预防食物中毒包括注意食物卫生、正确烹饪食物、避免交叉污染等。治疗可能包括补水、抗生素治疗、对症治疗等。
5、传播途径：食源性中毒可以通过直接摄入有毒物质的食物或接触污染物质而导致中毒。食物中毒通常通过摄入被微生物污染的食物而传播，如未煮熟的肉类、鸡蛋、生鱼片等。
如果出现与食物相关的不适症状，应尽早就医以获取准确的诊断和治疗建议。
