嘌呤高的病人可以食用牛肉，但要注意适量。
嘌呤是人体中普遍存在的一种物质，一般人体内的嘌呤含量小于416umol/L。但是，当病人食用了大量含有嘌呤的食物，或者是合成酶和代谢酶有问题时，就有可能引起人体的嘌呤含量高于416umol/L。牛肉是一种含有中性嘌呤的食品，其嘌呤含量并不高，如果有高嘌呤的患者，可以适当的吃一些，这样不仅不会让患者的身体变得更糟，而且还能增强患者的抵抗力。但是要控制好摄入量，以免引起嘌呤升高，导致尿酸升高，使尿酸的生成与排泄之间出现不平衡，最终引起痛风。嘌呤高的病人可以在医生指导下使用别嘌醇片、非布司他片、苯溴马隆片等药物治疗。
在食用肉类的时候，要避免食用富含嘌呤的内脏类食品，同时也要减少食用肥肉，肥肉中的脂肪和胆固醇含量很高，会导致人体出现肥胖，从而导致尿酸的代谢异常。
