西洋参又称花旗参，作为一味常见的中药，具有补益气血、清热生津、滋阴补肾、健脾养胃、美容养颜等功效，可以用于肺炎、慢性支气管炎、咽干、口渴、虚热等病症的治疗。还可以缓解疲劳，提高记忆力。
西洋参该怎么吃
1、煎汤饮用
如果用来煮水的话，味道有一点腥味，还有一些西洋参的味道，并不是特别喜欢。在炖汤的时候，加一点西洋参，一样能够起到养生的效果，还可以多人来进行服用，对于一家人的身体调理都能够给予帮助。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。
2、与肉炖煮
在西洋参煮汤的时候，并不是说用海鲜来进行煮汤，放一些西洋参，能够达到比较好的养生效果。一般在西洋参炖煮时，应该与肉一起来进行炖煮，就能够让营养成分吸收的更好，对于身体的调理，能够更有帮助一些。不过在与肉炖煮的时候，不要选择太肥腻的，不然的话，可能喝起来会感觉非常的油腻，没有办法可以正常的饮用。
3、泡茶饮服
可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。西洋参泡水喝是大家都在用的简单方法，可重复浸泡多次，至水无参味为止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一样，过夜的不要喝，当天晚上全部喝光，把西洋参片也嚼嚼吃掉，有些质量不好的西洋参泡过夜会有股馊味。
4、研末冲服
也可以将西洋参磨成粉末状态冲水喝，取西洋参粉，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中。
西洋参的功效
1、西洋参具有十分卓越的补气功效，它能够有效的促进身体内的各种蛋白质成分的合成，如血清蛋白、器官蛋白的合成等等，有着良好的保健功效。
2、西洋参能够有效地防治心脑血管疾病，气虚、心悸的人经常服用西洋参，可以有效地改善各种不适症状，对心律失常、心肌缺血等疾病亦能够起到改善作用。
3、西洋参当中含有丰富的皂苷成分，这类成分能够有效的强化大脑的记忆力，起到消除疲劳以及镇定安神的作用。老年人以及处于成长期的青少年可以适量的食用西洋参，能够增强人体抵抗力，使身体更加健康。
4、西洋参对于各种慢性肠胃疾病也有良好的调养功效，与此同时，西洋参还具有解酒的功能，其作用力是十分广泛的。
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