一般情况下，鸡蛋在冰箱里放了一个月如果没有发生变质可以吃，如果发生变质则不可以吃。建议日常购买鸡蛋后要妥善保存鸡蛋。不要清洗，鸡蛋储存后不要反复挪动。购买鸡蛋后需尽快食用，避免储存过多，储存时间较长，导致鸡蛋营养成分流失，甚至出现变质的情况。
一般情况下，生鸡蛋在2~5℃的冰箱环境下保存时间为一个月左右。若鸡蛋打开后没有出现发臭变色等变质情况，性状正常，蛋黄蛋清分界明显，说明鸡蛋没有出现变质可以食用。
若鸡蛋蛋壳打开后，出现蛋黄散于蛋白内，粘连蛋壳并且有强烈异味的情况。说明鸡蛋已经发生变质，则不可以再食用。
