黄瓜主要由水分组成，含有的蛋白质和糖类含量都相对较低，属于一种低热量、低蛋白质、低糖类的食物。
1、蛋白质含量
黄瓜中含有的蛋白质含量非常低，通常每100g黄瓜中含有约0.8g的蛋白质。蛋白质是构建身体组织和细胞的重要营养素，但黄瓜并不是蛋白质的主要来源，平时可以多吃一些牛肉、牛奶等食物，补充身体所需要蛋白质。
2、糖类含量
黄瓜中的含糖类含量非常低，每100g黄瓜中的含糖量约占2%，并且主要以天然果糖的形式存在，不同于其他高糖水果，比如香蕉、葡萄等。
黄瓜含蛋白质和糖类通常都不高，可以作为减肥或控制血糖的膳食选择。另外，黄瓜中含有较多的水分和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防和改善便秘症状。如果在食用黄瓜后出现腹痛、腹泻等不适症状，需要及时到医院就诊，在医生指导下积极治疗。
