一般情况下，筷子用久了会有感染性腹泻和呕吐、胃肠炎、胆结石、神经系统损伤、肝癌等危害。具体分析如下：
1、感染性腹泻和呕吐
筷子使用过久可滋生各种霉菌，轻者可能会引起感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。
2、胃肠炎
筷子在用久并未完全清洗干净时，有可能会导致细菌进入胃肠道，刺激胃肠道黏膜，诱发胃肠炎，出现胃痛、腹泻、便血、呕吐、发热等症状。
3、胆结石
有些筷子在打磨过程中还需要使用滑石粉，如果消除不干净，在人体内慢慢积累，可能会患上胆结石。
4、神经系统损伤
长期使用油漆筷子进餐，油漆会脱落，然后随食物一起进入胃内，铅和铬等有毒物质也随之进入人体，久而久之，就容易发生慢性中毒，损伤神经系统、造血器官以及肾脏。
5、肝癌
重度霉变的筷子会滋生“黄曲霉毒素”，这种物质已被广泛地认为可诱发肝癌。由于家庭筷子使用频率高，而且长期用水清洗，极易形成细菌滋生的温床，产生上述毒素。
