胆固醇高的人可以适量食用黄豆。
血浆中的总胆固醇比正常人要高，属于胆固醇高。遗传、性别、精神应激、不良饮食等都是导致胆固醇高的重要因素。
黄豆是一种富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物固醇的食物，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。黄豆中富含可溶性膳食纤维，可以与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收和转运，从而降低血液中的胆固醇水平。此外，黄豆中富含不饱和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，从而降低血液中的胆固醇水平。
同时，黄豆中也含有一定的蛋白酶抑制剂，长期大量食用可能会影响蛋白质的消化和吸收，应适量食用。建议患者应注意休息，避免过度劳累。如病情严重的，需要及时去医院就医。
