通常情况下，豆类属于高蛋白食物。适量食用有利于身体健康。
豆类富含蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、矿物质、钙、铁等营养成分，其中丰富的蛋白质和脂肪被人体吸收利用后，可以为人体提供能量、补充营养和提供饱腹感，同时豆类还具有健脾补血、除湿益气等功效。一般情况下，每100G食物中所含蛋白质的含量大于等于12G属于高蛋白食物，每100G豆类所含蛋白质的含量大约在35G-40G，所以属于高蛋白食物范畴，所以豆类是高蛋白食物。
需要注意的是，豆类含有较多的蛋白质和脂肪，如食用过多，可能使胃肠道负担加重，消化系统功能紊乱，导致消化不良、腹泻等症状。同时豆类中含有较多的嘌呤，分解后易使血液中尿酸水平升高，所以过量食用豆类之后可能导致痛风、肾结石等疾病。
