一般情况下，减脂餐不会对人体产生伤害，但注意不能长期食用，长期食用可能会造成营养不良等症状。
减脂餐主要是将食物进行合理搭配，保证人体的日常能力所需的前提下，控制人体摄入的脂肪含量，减脂餐中富含多种粗粮和维生素，可以增加人体饱腹感，降低人体对油脂摄入量。另外，吃减脂餐的过程中也要注意配合适量体育运动，健康的饮食加上适量的体育运动，可以更好的促进脂肪的燃烧，起到一定的减脂效果。
但需注意，减脂餐不能长期食用，长期食用会导致营养摄入单一，机体缺乏所需营养物质，出现营养不良等症状。还可能会造成体重反弹，长期吃减脂餐会对新陈代谢功能造成一定影响，导致代谢水平下降，恢复饮食后体内的食物会转化成脂肪在体内堆积。
