牛肚在生活当中是比较常见的一种食物，牛肚的功效和作用非常多，对身体有很大的好处，这种可能不太了解。那么，牛肚的功效与作用？
牛肚的功效与作用
牛肚可以为机体补充丰富的维生素A，在提高视力水平、缓解视疲劳方面的功效非常明显。可以为机体提供丰富的铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用也非常明显。从中医食疗的角度上来讲能够补虚赢、健脾胃，因为牛肚性味甘温、入脾胃经，对于病后虚赢、消化不良、气短乏力、气血不足、食后腹胀的人，适当食用牛肚，通过补虚羸、健脾胃的作用而达到明显的缓解上述症状的目的。
牛肚中含有丰富的胃泌素、蛋白质、核黄素、矿物质等营养物质，人体适当摄入牛肚后可以起到增加骨骼的强度、纠正缺铁性贫血、增强人体的免疫力等作用，还可以增强脾胃功能，促进胃肠道内食物的消化吸收，从而补充机体所需要的营养。
同时也可以多摄入一些优质的高蛋白质食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，也能够给身体补充营养，预防一些疾病发生，希望这篇回答能帮助到您！
