核心功效
散热止痛、通便瘦身、扩张血管
简介
牛蒡根，是生活中常见的中药材；为菊科植物牛蒡的根。其性凉、味苦，归肺、心经；具有较高的药用价值。那么，牛蒡根有哪些功效作用呢？
牛蒡根的功效作用
1、散热止痛
牛蒡根有散热止痛的功效。因牛蒡根性凉、味苦，归肺、心经；常用于疏风散热、解热止痛。可用于感冒或者是咽喉炎引起的肿痛；还常用于齿龈肿痛、风湿痹痛、热毒面肿、癓瘕积块，痈疖恶疮、痔疮脱肛等病症。
2、通便瘦身
牛蒡根有通便瘦身的作用。因为牛蒡根中含有丰富的水溶性纤维，能促进消化液分泌，促进肠蠕动，软化大便，有润通便的作用。另外，牛蒡根还可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入；还有瘦身的效果。
3、扩张血管
牛蒡根有扩张血管的功效。因为牛蒡根里面含有原氯酸以及粘液质和咖啡酸等多种物质，这些元素能够很好的起到扩张血管和降低血压的作用。另外，牛蒡根能够降低血液的粘稠度，也可以提高血小板的活性，可以预防中风。
牛蒡根的营养价值
牛蒡根富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其胡萝卜素比胡萝卜高150倍；蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。且每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克；维生素Cl.9毫克；在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸等。
牛蒡根的禁忌人群
牛蒡根对于脾胃虚弱者来说不宜食用；因牛蒡根性寒，而脾胃虚寒的人群要少吃这些性味寒凉的食物，否则会加重原本身体的寒凉，导致脾胃虚寒的症状更加严重。
牛蒡根的注意事项
1、避免生食
因为牛蒡根性寒，必须先经过蒸、煮后，以减弱其寒凉降泄之性再食用较好。
2、避免多食
因为牛蒡根性质偏寒凉，有利尿、通便的功效；一次性不要吃太多，以免刺激肠胃，出现腹泻、腹痛、尿多等不适症状。
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