芦笋，被称为“抗癌明星”，营养成分高，口感好，美味且营养。很多人都喜欢去菜市场买芦笋吃，但是也有很多人并不知道芦笋应该怎么吃。那么，芦笋怎么吃才好呢？接下来为大家解答一下。
芦笋怎么吃
1、凉拌
这是最简单美味的吃法。但是，一定要先焯水一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油就可以食用了。
2、清炒
芦笋做炒菜也很好吃，用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜，美味又好看。或者是先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒，也很好吃。
知识拓展：什么人不能吃芦笋
1、糖尿病患
糖尿病患者，以及痛风、脾胃虚寒者，尿酸代谢异常者，其实都不可以吃芦笋的。这是因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。会让病情加重，不利于病情的恢复。
2、过敏体质
对芦笋过敏的人本身就不可以吃芦笋。芦笋可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。
以上就是有关“芦笋怎么吃”的内容。芦笋营养价值高，清口解腻，降脂减肥，清热利尿。但是也要合适的人才能起到合适的效果。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。
