葛粉，为葛根加工成的粉。葛根属于药食同源，含葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸、糖以及微量元素等，营养价值极高。那么葛粉的功效与作用有哪些呢？葛粉的食用方法又有哪些呢？接下来就给大家一一解答。
葛粉的作用与功效
1、预防心血管疾病
葛粉具有预防心血管疾病的作用与功效，是因为葛根含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素，这几种物质能改善心肌的氧代谢，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，可以起到预防心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压等心脑血管疾病。
2、预防癌症
葛粉具有预防癌症的功效与作用，是因为葛粉中富含氨基酸、微量元素以及黄酮甙，用水煎汤饮服，有抑制癌细胞生长及防癌的功效。另外，葛粉对学习记忆障碍有明显的治疗作用，可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
3、养肝护肝
葛粉具有养肝护肝的功效与作用，葛粉能够提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；还能够促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。
葛粉的食用方法
1、冲调食用
葛粉最常见的食用方法即为冲调食用，将葛粉放入碗中，用等量的冷开水充分搅匀成桨，再用沸水冲熟即食，在冲水过程中要不断搅拌，等它变成浓稠的糊状以后停止，调匀后就能直接吃，早中晚均可食用。
2、葛根粉粥
葛粉粥是一道传统药膳。可用于发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。
以上即是对葛粉的功效与作用及食用方法的介绍，葛粉的作用与功效有预防心血管疾病、预防癌症、养肝护肝等。葛粉的食用方法有冲调食用、葛根粉粥等。希望以上内容对您有帮助。
