菊苣根是菊科植物菊苣的根，也是维吾尔族习惯使用的药材，维吾尔族人民一般会在秋季采挖，除去杂质，再晒干备用，那么这种药材都有哪些用处呢？
菊苣是药食两用植物，菊苣根中含菊糖及芳香族物质，可提炼代咖啡用，帮助促进人体消化器官活动，对胞腹胀闷、消化不良、食欲不振等不适起到不错的消食健胃效果。
菊苣根具有一定的调血脂和降尿酸的功效，对高甘油三酯血症具有很好的调节作用，并且可明显改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸血症及腹型肥胖，其作用机制可能是通过降低酶活性，从而发挥综合调节尿酸及腹部脂肪堆积的作用。
菊苣根是凉性的药材，有清热、解毒、降火的功效，在日常生活中，对于热性体质和经常上火的人群来说，用菊苣根泡茶喝对于体内热火有一定的平衡消缓作用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒人群。
不宜同食：生冷刺激食物。
