羊蹄根就是牛耳大黄，是一种中草药，具有很高的药用价值，但不怎么常用，很多人都不了解它，那么羊蹄根的功效与作用是什么呢？
羊蹄根属于寒性的药材，而根据中医的四气五味来说，寒凉药多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，主治各种热证，所以羊蹄根具有清热解毒的功效，可有有效去除体内热气，缓解机体的各种热性病。
羊蹄根具有清热的作用，可以使血分有热而运行过速的血恢复正常运行，以避免血行过速而造成出血，所以羊蹄根有止血凉血的功效，可以用于吐血、衄血、便血、崩漏等出血症。
羊蹄根还具有泄下的作用，可以有效缓解热结便秘、大便不畅等症，且含有的膳食纤维具有促进消化液分泌，加快胃肠蠕动来帮助食物消化吸收的作用，可以有效减轻肠胃负担，达到改善食欲不振、消化不良作用。
羊蹄根中含有的大黄酚、大黄素、大黄酸根、苷类物质、鞣质、糖类、维生素B等成分对多种病毒、细菌都具有抑制作用，同时可以加快机体的新陈代谢，所以使用后可以有效减轻和预防机体炎症的出现。
羊蹄根中的营养丰富，可以为机体补充所需的物质，且含有的维生素、矿物质等营养成分以及药理活性物质，可以起到促进细胞分化增殖的作用，有助于机体的免疫系统增强，大大提高机体对疾病的抵抗能力。
1、炒食：将羊蹄根清洗干净，待油烧热后放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调味料即可。
2、凉拌：将羊蹄根清洗干净，焯水后过凉水备用，放入葱、姜、蒜、辣椒油、生抽、盐等调味料拌匀即可。
3、煎汤：取10-15克的羊蹄根放入锅中，加入适量清水煮开即可服用。
4、外敷：将羊蹄根捣烂或者磨粉，直接涂抹在患处即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒、食少便溏者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
