桑葚干所含的营养十分丰富，平时适当地吃一些对人体维持健康有一定帮助，但是桑葚干在洗的时候是会掉色吗？
会有一定的掉色。
桑葚干中含有丰富的花青素以及水溶性色素，因此在浸泡清洗的时候会有一部分色素溶解到水中，从而出现清水变黑的情况，这是属于正常的情况，不需要太过于担心。
其掉色程度与桑葚干的浸泡时间有很大的关系，一般来说在水中浸泡的时间越长，那么掉色的程度也就越大，如果仅仅只是用流水冲洗的话，那么一般不会掉太多色。
1、外观：自然的黑桑葚干外观看起来个大饱满，乌黑发亮，具有一定的光泽度，颜色多呈紫红色至紫黑色；而染色的黑桑葚干则看起来个小萎缩，颜色黯淡，颜色也过于发黑。
2、泡水：自然的黑桑葚干泡在水里之后，水的颜色会变成黑红色，但是桑葚干本身的颜色并不会发生太大的变化；而染色的桑葚干浸泡在水里之后，水的颜色呈黑色，而桑葚干本身的颜色会逐渐变淡。
不利于身体健康。
染色桑葚一般是利用化学物质来对其进行染色，这些化学物质进入人体后就有可能会影响人体组织器官的正常生理功能。
如果只是偶尔吃一次的话，那么一般不会出现太大的不适症状，建议多喝水、注意休息即可；如果经常食用的话，那么就会对肝、肾造成较大的负担，长期下来就会对人体的健康造成伤害。
最好是洗一下再吃。
桑葚干一般都是由新鲜的桑葚直接晒干后制作而成的，而桑葚在生长过程中其果实表面会残留一定的农药、灰尘以及杂质，因此在食用桑葚干之前最好是先清洗一遍。
如果不清洗就吃的话，那么这些杂质进入到人体之后就有可能会扰乱肠道菌群的平衡，对于一些肠胃功能不是太好的人群来说就有可能会出现腹痛、腹泻的症状。
