石斛是一种中药材，医疗价值和保健价值都很高，很多人喜欢打粉吃，家里也买了一些，但是都没人吃，请问石斛粉放久了会不会坏啊？
会坏。
石斛粉在保存的过程中，会不断的滋生微生物，而微生物大量繁殖时，会与其他生物争夺营养物质和生存空间，而且还会通过一定途径以生命形态侵染其他生物，或者是通过代谢活动产生并释放大量的有毒产物，以此破坏生态环境和杀伤其他生物，因此石斛粉在放久了后，是肯定会坏的。
没有变质就能吃。
一般来说，石斛粉的保质期有两年左右，是可以吃的，但石斛粉如果保存不当的话，难免会滋生出有害细菌微生物，出现提前变质的情况。
而人体食用变质的药材，不仅没有什么医疗保健功效，还有可能会引起食物中毒，出现发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果严重的话甚至可引起脱水、休克，因此石斛粉放了两年后，只有在没有变质的情况下才可以吃。
1、质地改变：石斛粉在正常情况下，是十分干燥的，但在变质后，会从十分干燥的状态转变为潮湿状态，而且还有可能会出现发黑、发霉的现象。
2、气味改变：正常的石斛粉有淡淡的清香，但在变质后，清香味就会转变为霉味、臭味等不好的味道，闻起来令人十分厌恶。
根据情况看。
石斛味甘，在正常情况下吃起来是没有苦味的，但如果石斛粉是使用没有熟好的石斛制作的，其中会含有一些的酮类物质，而且糖分还没有合成，吃起来一定苦味是正常的。
但如果假的石斛粉，或者是石斛粉出现变质了，那么也有可能是苦的，但这种苦味是不正常的，而且有别于不成熟石斛的味苦，吃着令人十分难受，因此石斛粉有点苦是否正常，需要根据具体的情况看。
