新鲜的芥菜头洗净
切细丝
撒上盐腌制30分钟至1小时
挤出水分
挤出来的汤汁留着备用
炒锅加入适量的油
爆香葱姜和五香粉
加入芥菜丝翻炒
炒熟后关小火
立即装瓶，塞满压实
乘热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中
迅速密封，阴凉处晾凉
