粉丝提前泡软，洗净备用；
猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；
葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；
郫县豆瓣酱剁细；
锅里放油烧热，放入肉末快速划散；
肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香；
再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；
放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；
1最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘
最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。
粉丝煮至筋道即可，切勿煮得太过软烂。
不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放；
