1鱼洗干净，尽量不要有水
鱼洗干净，尽量不要有水。
2姜切丝或片，酿入鱼腹和铺满鱼身
姜切丝或片，酿入鱼腹和铺满鱼身。
3入锅清蒸至熟，约20分钟
入锅清蒸至熟，约20分钟。
4出锅后把水倒掉，只剩鱼和姜
出锅后把水倒掉，只剩鱼和姜。淋上适量酱油。
锅洗净烧红，入油至油开，关火，马上淋到鱼身上。
最后一步要小心不要烫到自己，人要站开点，如果煮菜不熟练的话可以调到最小火至油开。
爱吃葱的可以在最后一步前把葱铺上鱼身。
