小龙虾不管是色泽还是味道都让人垂涎欲滴，然而有的人在吃完小龙虾会出现肚子痛、不舒服等症状，从而对小龙虾望而却步，其实并不是因为吃小龙虾有什么坏处，而是因为在吃小龙虾的时候挑到了坏虾脏虾，还有食物搭配不当造成的。那么吃小龙虾要注意些什么？下面让我们一起来了解一下吧。
1、选择刚成年的小龙虾
小龙虾是一种以腐烂动物尸体为食的水生生物，体内的细菌和毒素会随着时间的推移而积累，因此，要选择刚成年的小龙虾。购买时要注意色泽，老虾或红中带蓝，青壮虾色泽天然而健康。用手摸了摸虾壳，坚硬的虾壳是老的，有弹性的虾壳就是新长出来的，要买软的。
2、观察后背
观察小龙虾有没有在水里生存，看看它的后背，通体鲜红，还算干净，翻过来看看肚皮和爪子上的毛发，只要干净整洁，就能得到很好的照顾。
3、观察身体
大部分餐馆都会把小龙虾准备好，摆在桌子上。食用前，最好先观察其身体：若其尾巴呈卷曲状，则表示其未入锅前已存活。尾巴若是笔直，则表明它在入锅前就已死亡。死掉的小龙虾不能食用，否则会导致铅中毒。另外，龙虾的头部容易吸收重金属及病菌，因此，在吃的时候，要把脑袋切掉。
4、观察钳子
用洗虾粉清洗后的虾肉，一般都会很干净，颜色也很鲜艳。不过，这些被腐蚀的虾壳很容易脱落，所以在饭桌上，如果虾钳数量不多的话，很有可能会用到虾粉，所以不要吃掉钳子的小龙虾。
以上就是关于吃小龙虾要注意些什么的介绍，希望分享的内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
