对于中老年人来说，应多吃一点富含维生素C的食物，因为维生素C具有防止白内障形成的作用。洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚子、橙等水果，都富含维生素C。
白内障可以吃洋葱吗
白内障手术之后的患者在短时间之内，不建议吃洋葱等辛辣刺激的食物。白内障手术之后在角膜上会留有白内障手术的切口，虽然切口很小并且已经密闭，但是也要尽量少吃辛辣刺激的食物，防止刺激性的流泪。泪液产生过多，有可能会增加眼内感染的几率。
目前白内障超声乳化联合人工晶体植入术是治疗白内障的最常用的手术方式，超声乳化白内障吸出术是应用超声的能量，将混浊的晶状体核和皮质乳化之后吸出，但保留晶状体后囊膜的手术方式。这种手术方式能够将白内障的手术切口缩小到3.2mm以下，并且同时能够在术中植入折叠式的人工晶体，手术损伤很小。
科学家研究发现，维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性。 因此，老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科学家指出，血液中维生素E含量低 也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。
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