在日常生活中,青豆很是普遍的上我们的餐桌。青豆营养非常丰富也很好吃。很多人都喜欢吃,但是鲜青豆可以打豆浆吗?青豆的而营养价值非常高,青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。其实青豆不仅可以吃,还有很多人用青豆打豆浆,那么鲜青豆打豆浆可以喝吗?下面我们一起来看看吧!
鲜青豆可以打豆浆吗?
青豆不仅能打豆浆,而且青豆打的豆浆营养也是十分丰富的,它含有丰富的蛋白质和钙质,并含有多种抗癌成分,比青豆更容易被人体消化和吸收。
也有人说青豆打出来的豆浆香味和口感都不如黄豆浆,个人觉得,青豆打出来的豆浆味道还是蛮不错的,而且颜色很好看,有兴趣的朋友们可以试一试哦!
不过要注意的是,痛风病人和胃酸过多的人不宜喝青豆浆,容易加重病情。
吃青豆的好处:
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素e、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大
青豆的食用禁忌:
青豆的功效与作用大家都有知道了,下面我就来看看青豆的食用禁用吧。
青豆的营养价值丰富,可是大家在食用的时候需要注意。青豆中含有比较多的淀粉,因此在食用的时候一次性不能够食用的太多,吃多太多容易引起胃胀、胃痛等现象。以下人群不适合吃青豆,患有严重肝病、动脉硬化、消化性溃疡、肾病、低碘、痛风等患者不宜食用青豆。
推荐三款青豆食用方法:
1、豆尖汤
原料:豆的枝干稍部300克
制法:加1000g水煮至沸腾,加适量盐一滴香油即可。
2、青豆排骨汤
原料:新鲜青豆300克,新鲜排骨适量,生姜20克。
制法:排骨焯水加入生姜,先用大火炖开,再加入青豆和一颗浓汤宝.炖上一个小时就可以了。
3、炒青豆泥
原料:新鲜青豆750克,熟花生油125克,白糖200克。
制法:将青豆去壳煮熟,制成豆泥,并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放于旺火上,倒入油,油热后投入豆泥,不断用炒勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油),待炒至豆泥水分全干时,放入白糖再炒,炒至豆泥不粘勺,出锅即成。
功效:清热解毒。适宜糖尿病、肝病以及心血管疾病患者食用。
结语:今天说了青豆能不能打豆浆的问题,其实可以的。其实如果用青豆拿去打豆浆的话里面的营养也是十分丰富的。另外研究还表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
