生活当中，我们难免会碰到各种琐碎小难题。掌握一些窍门，略施小计，也许就可以让生活难题迎刃而解了。
水煮蛋好吃好放，但剥壳太麻烦。耗费许多时间，剥出来的蛋却坑坑洼洼。今天教您几招剥壳小经验！
煮鸡蛋加盐加醋
煮鸡蛋时，可以运用一些方法，让剥蛋变得更简单。煮蛋的过程中，可以加一点醋与盐，醋可以让蛋白凝固得更快，盐能够让蛋壳更加坚硬，不易破裂。
用电饭锅蒸蛋也是不错的选择，电饭锅的高温可以使蛋变得更加紧实，容易将蛋壳剥落。
剥鸡蛋前敲一敲
煮好蛋后，在剥蛋之前先把蛋敲一敲，若手边有适当工具，例如刀子、铁勺子等，沿着蛋的表面轻敲；如果没有工具也没关系，将蛋轻轻敲碎一点，接着在平滑桌面上来回滚动，剥蛋就容易多了。
从鸡蛋圆头剥
鸡蛋一头尖，一头圆，圆的那头是蛋的气室，也就是储存气体的地方。蛋壳不好剥的部分原因在于，经过加热后，鸡蛋內的二氧化碳会膨胀，使蛋白与蛋壳间的空隙变小，甚至黏在一起。
因此，如果煮之前在蛋的气室以针戳洞、剥壳时从圆头开始剥，就可以使气体快速排出，让蛋白与蛋壳间出现空隙，使其更容易剥除。
热鸡蛋泡冷水
热涨冷缩原理在剥蛋时同样派得上用场，刚出锅的鸡蛋迅速放在冷水中，泡几分钟，然后剥蛋。冷水可以使蛋壳内物质紧缩，蛋壳容易剥落。
