黑色素属于生物色素，和我们人体的皮肤和毛发颜色有着重要的影响。一般来说，我们体内并不缺乏这种物质，但由于某些原因，或因为个人的免疫力，会因为外界的刺激，导致一些人的黑色素合成功能出现障碍，如果我们体内缺乏这种物质，就会导致一些身体疾病症状，大多会引发皮肤、毛发的颜色改变，如白癜风就是由于皮肤的黑色素缺失导致的白斑症状。所以，在治疗白癜风的时候，泌冲黑色素或者修复黑色素的自我合成是解决白癜风的方法，日常中最直接和最简单的方法，就是通过进食来补充;
我国有句话叫做吃什么补什么，缺少黑色素，那就多吃些黑色或者深颜色的食物：
黑荞麦
黑荞麦就有健脾助消化的能力，同时含有的络氨酸也有注意激发人体黑色素酶的活性，帮助黑色素的合成，是白癜风患者常备推荐的黑色食物，但作为杂粮，白癜风患者并不能长期大量的吃它，会加重肠胃的负担。
黑枣
黑枣含有丰富的营养成分，如有机酸，啊，啊糖和多种矿物质等这样的，所以，吃黑枣是非常健康的，吃黑枣还具有补肾的作用，肾虚白癜风患者应适当多吃一些。
黑芝麻
黑芝麻含有大量维生素E，具有良好的抗氧化作用。吃它对皮肤和肾脏都有好处。黑芝麻的另一个作用是增加人体内黑色素的量应多吃黑芝麻的能力，因此缺乏黑色素的人。
除此之外还有黑米、黑豆、黑木耳、黑桑葚等黑色食物，深色食物中大多含有较多的矿物质和微量元素，比如铜、硒等元素，帮助黑色素的黑成，白癜风患者可以适当多吃，但并不是说只吃这些，在适当的补充黑色素的同时，还要保持对饮食的多样性来维持身体摄取足够的营养物质，避免出现某类微量元素的缺失引发其他疾病。
