滋养肝肾、调经凉血、清热解毒、调节血糖
臭萝卜的最主要功效为滋养肝肾、调经凉血，具有清热解毒，调节血糖，抗炎抗病，抗衰老，平衡酸碱，促进新陈代谢，补肝肾阴等功效，不但能够改善体质，还能够一定程度上调节血糖，治疗月经不调。
适宜人群
臭萝卜对肝肾有养护作用，适合外感热病、内伤虚病，以及腹泻、上火等病症；臭萝卜具有抗炎作用，可以用于治疗支气管炎、咽喉炎、阴道炎、胃炎等病症；臭萝卜可以治疗月经不调，而且也可以用于改善肝病患者的血液状况，减少肝病的恶心和腹泻症状。
禁忌人群
由于臭萝卜具有凉血的作用，因此心血管病患者应该禁食臭萝卜；臭萝卜还含有皂苷等物质，容易导致过敏反应，因此过敏体质的人也不应该食用；此外，孕妇也不宜多食，以免影响孕育。
煮汤、拌饭、炒菜
臭萝卜可以生吃，也可以煮汤、拌饭或炒菜。生吃时，可以先用木瓜粉将其拌匀，然后放一些盐和糖；如果拌饭时，可以将臭萝卜煮熟，然后加上少量的盐，再搭配香菇、白菜等炒搭；如果拌汤时，可以将臭萝卜放入汤中，加一些火腿、肉丝等煮汤。
