莲子中富含大量的蛋白质，糖分，维生素以及钙，磷，铁等矿物质成分，是一种很好的滋补食材，它可以用来熬粥，煮汤食用，也可以做糖水，那么下面就来教教大家莲子糖水的做法。
材料：黑糯米(紫糯米)，冰糖各20克，莲子(干品)10克。
做法：
1.莲子洗净，去芯，用水浸泡5小时。
2.将黑糯米洗净，用6杯水浸泡2小时。
3.将泡好的黑糯米放入锅中，加上泡糯米的水煮至沸腾，再转小火煮半小时。
4.熄火后放置半小时，加莲子煲至软烂，放入冰糖调味即可。
材料：莲子150克，百合20克，银耳28克，冰糖100克，枸杞15克。
做法：
1.银耳洗净去杂质，撕块浸泡20分钟。
2.鲜百合洗净，去蒂剥瓣。
3.枸杞，莲子洗净，莲子剔心。
4.将银耳，莲子，枸杞，百合连同适量清水放入砂锅中，开大火煮半小时。
5.放入冰糖再煮半小时，改小火煮至银耳彻底变烂即可。
材料：莲子50克，燕麦100克，鹌鹑蛋10枚，冰糖适量。
做法：
1.莲子，燕麦用清水洗净，浸泡2小时，捞出沥干。
2.鹌鹑蛋煮熟，去壳待用。
3.将燕麦，莲子放入砂锅中，加入清水，盖上盖，用小火煮40分钟。
4.放入鹌鹑蛋继续煮沸。
5.最后加冰糖略煮5分钟即可。
材料：莲子30克，菊花20克，冰糖100克，鸡蛋2个。
做法：
1.鸡蛋煮熟，剥掉弹壳待用。
2.莲子洗净，用温水泡软，去掉莲心。
3.菊花用清水浸泡片刻后洗净待用。
4.在砂锅中放入1000毫升清水，连同莲子，冰糖一起煮沸。
5.放入鸡蛋和菊花，开小火煲30分钟即可。
莲子中富含大量的蛋白质，糖分，维生素以及钙，磷，铁等矿物质成分，是一种很好的滋补食材，它可以用来熬粥，煮汤食用，也可以做糖水，那么下面就来教教大家莲子糖水的做法。
材料：山楂100克，莲子100克，冰糖，香芋适量。
做法：
1.莲子洗净，去芯，用温水泡软备用。
2.山楂洗净，去核。
3.香芋洗净，去皮切块。
4.将莲子，香芋放入锅中，放适量清水煮沸20分钟。
5.然后下入山楂，改用中火煮30分钟。
6.最后加入冰糖煮5分钟，煮至冰糖完全融化后即可关火。
根据个人喜好决定。
莲子心味虽苦，但是它具有很好的清热下火作用，带心同煮的话，虽然会有一定的苦味，但是没有坏处，如果能接受这个苦味，不去掉心也是可以的。
