菠菜是一种常见的蔬菜，生活中常会与其他食材一起烹饪食用，例如其他不同种类的蔬菜，因此想问下菠菜和青菜可以同食吗？
可以适量一起吃。
1、在营养成分上，菠菜和青菜属于相同的食物，其中所含的营养成分不会存在太大的差异，主要含有水分、纤维素、蛋白质、糖分、维生素，钙、磷钾等多种矿物质，基本上不会出现冲突反应，因此可以食用。
2、但是在性味上，由于菠菜性凉，本身就不宜多吃，生活中最好少与凉性青菜一起食用，以免对身体产生较大的寒气，出现肠胃不适，影响身体的健康状况。
菠菜中含有丰富的营养素，其中含有丰富的维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，与其他青菜一起食用，能够为身体补充所需的营养成分。
菠菜重的膳食纤维含量十分丰富，食用有利于刺激肠胃蠕动，而大多数青菜中也含有不少的黏液蛋白和膳食纤维，同样有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，两者同食有利于预防疾病。
菠菜和青菜中含有不少的维生素C，食用可以抗击自由基，延缓肌肤的衰老，美白滋润皮肤，另外，当中丰富的膳食纤维可以促使体内的有害物质随同大便排出体外，具有一定的排毒养颜的作用。
1、芹菜：芹菜性寒、味甘，具有一定清热利尿的作用，合适一些对于高血压患者食用，具有不错的辅助作用，也是较好的食材选择。
3、马齿苋属于寒性的食材，能清热解毒。可以制作饺子馅或者凉拌食用。
3、茭白：茭白不仅可以去除体内的燥热，还能促进舱位蠕动，缓解便秘等问题。
4、黄花菜：黄花菜是常见的蔬菜，性味寒凉，食用具有清热的作用。对于咽喉肿痛也有较好的疗效。
食材：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、清洗干净菠菜，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
食材：菠菜，鸡蛋，粉丝，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油。
做法：
1、事先将粉丝提前用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
食材：菠菜、枸杞、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
做法：
1、清洗干净菠菜，用开水焯一遍，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。
