菠菜含有非常多的膳食纤维，铁质等人体所需的营养成分，适量的吃菠菜可以补充营养，润肠通便，增强免疫力，对身体是很有益的，那么菠菜吃了可以减肥吗?
菠菜是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能保持体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，再者， 菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，从而起到减肥的作用。
准备一小把菠菜，一些金针菇，一些熟花生仁，生姜，大蒜，醋，糖，生抽，芝麻油，盐，鸡精，锅里面加入适量的水烧开，再把菠菜的老根去除，放到开水里面烫一下，然后捞出菠菜放到凉水里面过一下，再加入已经去掉老根的金针菇烫一分钟，然后捞出来过凉，把生抽，醋，盐，糖搅拌均匀以后，把菠菜的水分控干切段，和金针菇一起放进碗里面，加入一些大蒜末，生姜末，倒入已经调好的酱汁，撒一些切碎的花生，最后撒一些芝麻油，充分的搅拌均匀以后就可以吃了。
准备两个新鲜鸡蛋，一些菠菜，适量糖，鲜味露，香油，盐，菠菜，用清水清洗干净，然后在锅里面加入适量的水烧开，把菠菜烫一下，在水里面加入适量的盐，捞出来以后水分沥干，菠菜放凉以后切成段状，加一些糖以及香油搅拌均匀，打一个鸡蛋搅拌均匀以后放到锅里面摊成鸡蛋饼，等到鸡蛋饼放凉以后就把菠菜放上去，摊在面饼上，卷成鸡蛋卷切成段状，最后再准备一些调味料就可以了。
准备虾酱、鸡蛋、菠菜、粉丝。虾酱一小勺加入两个鸡蛋搅匀，用油炒到九成熟盛出备用;粉丝100克，用开水泡软备用;菠菜洗净用开水略烫切段备用;锅中放油加葱花爆锅，加入菠菜略炒，随即加入100克水，然后加入虾酱鸡蛋和粉丝一起炖入味，出锅时淋入香油即可。
菠菜性寒凉，有通便润燥，促进排便的作用，但正是由于其性寒凉，过多食用就容易对肠胃健康造成影响，对肠胃不好，脾胃虚弱者来说，易引起腹泻腹痛等肠胃不适症状。
菠菜是一种高纤维蔬菜，富含膳食纤维，适量食用，可以促进机体肠胃蠕动，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身体消化不良，粗纤维在人体内是很难消化的，一次性吃太多的菠菜，会加重肠胃负担，出现消化不良等症状。
菠菜只有1%的铁能被机体吸收，其余的99%都会与本身草酸结合，因此要注意菠菜吃多了不会补血，其所含的草酸成分还会影响人体对铁的吸收利用。
