鸡蛋大家一定不会陌生吧，小到刚出生吃辅食的宝宝，大到百岁老人都可以食用，鸡蛋的做法很多，比如水煮鸡蛋，蒸蛋、炒蛋、煎蛋等，但是很多人都没有科学食用，今天我们就一块来了解一下鸡蛋吧。
有些人会陷入一个误区，认为很多有益身体的东西是多多益善，因此大吃特吃，但是任何食物都要注意量，否则就容易吸收和消化。一般正常人一天吃一两个鸡蛋即可，孕产妇可以适量增加两个；而对于不满一岁的宝宝，建议先食用六分之一，观察一下有无过敏，没有可以再添加四分之一，一岁之后就可以完整的食用一个鸡蛋了。
很多人认为鸡蛋是常见的发物，而且热量高，因此感冒发烧时不能食用，否则会加重病情，但其实一两个鸡蛋的热量对体温根本不会有什么影响，完全可以忽略不计，反而生病之后身体虚弱，需要适量进补一些蛋白质，不过提醒大家最好别用煎炒的方式，可以蒸蛋羹，或者打蛋花汤。
1.黄瓜洗干净后切成菱形片，然后把鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀后放入盐，倒入料酒继续拌匀
2.再把油倒入锅里烧热，倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出，之后把葱花放入底油中，翻炒出香味
3.放入黄瓜快速翻炒均匀，再放入盐，翻炒至八成熟后倒入蛋花，继续翻炒均匀即可。
1.先把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，再倒入冷开水，蛋液和冷开水是1:1；之后放入少许盐搅拌均匀
2.再倒入少许料酒继续搅拌均匀，注意不要搅拌的力道太大，或者时间太久都容易起泡，过滤一下能让蛋羹更细嫩
3.之后把蛋液倒在小炖盅里面，盖好盖子，或者用保鲜膜包好，放在蒸锅里面，大火加热后小火慢慢整十分钟，滴几滴香油即可。
