猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。
吃猕猴桃可以减肥的。
因为猕猴桃含有非常丰富的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进食物的消化，另外猕猴桃中还含有非常丰富的果胶，果胶可以起到润滑肠道的作用，也可以控制身体对脂肪的吸收，同时果胶还可以清楚肠道中的残余废料，可以帮助排便。
另外猕猴桃中含有蛋白质分解酵素，他可以帮助快速分解脂肪，而且还可以产生蛋白质加速新陈代谢的速度，消化酵素减少脂肪堆积。
猕猴桃在早起后空腹的状态下吃，减肥效果特别好，因为猕猴桃中含有的果胶和膳食纤维，在进入人体肠胃以后，能促进肠胃蠕动，可以加快人体内宿便排出，并能阻止脂肪和其他垃圾在人体内堆积，经常在早起空腹状态下吃猕猴桃能促进身体代谢，也能减肥瘦身。
把猕猴桃去掉果肉以后，切成小丁，放在小碗中，再把苹果和香蕉等水果也洗净以后，切成小丁，放在碗中，加入适量白糖调匀，然后入蒸锅隔水蒸制，开锅以后接着蒸至十分钟，蒸好以后取出降温，用它代替午餐或者晚餐，坚持一段时间以后体重就能明显减轻。
把猕猴桃做成水果沙拉后再吃减肥效果也特别好。再用猕猴桃做水果沙拉时，还可以准备适量的圣女果和火龙果，再准备一些生菜和油麦菜，把它们全部清理干净，用清水洗净去掉水分，再把猕猴桃削掉，外皮以后切成片状，把所有食材搭配的一起加入适量沙拉酱调匀，制好以后猕猴桃沙拉可以代替正餐食用，这样既能满足人体对营养的需要，又能促进人体代谢，及减肥效果特别好。
猕猴桃和蜂蜜搭配在一起吃，减肥效果特别好，因为猕猴桃中含有丰富维生素c和果酸，而蜂蜜中则含有大量的活性酶，这些物质被人体吸收以后，都能促进人体内脂肪分解和代谢，而且能阻止多种有害物质在身体内淤积，它们搭配在一起吃的时候，可以把猕猴桃去掉果皮以后切成小丁，加入适量蜂蜜调味后食用。
猕猴桃里面含有大量的膳食纤维，能够有效的促进胃肠的蠕动，同时也可以增加饱腹感。里面所含有的猕猴桃碱，可以加快身体的消化，让蛋白质更容易吸收。人体吃了猕猴桃之后就会增加胃蛋白酶的消化能力，加快了蛋白质在小肠里面的吸收。
猕猴桃里面含有的维生素c是非常丰富的，不仅仅是人体胶原蛋白的组成成分，同时也可以增强身体的活化细胞，促进身体的新陈代谢，可以有效的对抗压力。
猕猴桃里面含有大量的叶酸，能够有效的预防胚胎发育出现畸形，特别适合于孕妇的女性。另外猕猴桃能够有效的补充大所消耗大量营养。
猕猴桃里面含有的膳食纤维以及抗氧化物质，具有润肠通便、清热降火的功效，能够有效的防止痔疮和便秘。
猕猴桃里面含有的精氨酸，能够有效的改善血液的流动，防止血栓，降低了患上高血压、冠心病、动脉硬化以及心肌梗死的风险，同时也可以治疗阳痿。猕猴桃里面含有天然糖醇类物质，调节了糖的代谢，特别适合于糖尿病患者。另外里面含有的叶黄素能够保护视力，防止出现夜盲症和白内障。
工作比较繁忙的人群容易出现烦躁焦虑、注意力不集中，当缺乏钙质时会出现消化不良、神经紧张、失眠等，可以有效的帮助神经传导，同时也可以镇静神经，提升睡眠的质量。只要每天吃两个猕猴桃就可以补充钙质，有效的刺激胆汁分泌，增强了身体对食物的吸收能力，同时也可以提高睡眠的质量。猕猴桃不仅仅可以帮助身体来吸收蛋白质，同时里面含有的维生素c属于抗氧化属性的物质，能够改善睡眠。
1、脾胃虚寒者
脾胃虚寒的人本来脾胃就不太好，不能进食寒性较大的食物，吃了猕猴桃会加重肠胃的负担，可能会出现腹痛、反酸和烧心的症状，所以脾胃虚寒者不要吃猕猴桃。
2、容易腹泻者
容易腹泻的人消化系统本身就不太好，而猕猴桃是促进消化，帮助排便的，所以吃了猕猴桃腹泻会更严重。
3、尿频者慎食
猕猴桃的果肉鲜嫩多汁，水分比较大，吃了有利尿的效果，所以尿频者最好不要吃，吃了会加重病情。
4、月经期慎食
女性在月经期应该吃一些温热的食物，寒性食物最好不要吃，特别是月经过多时更加不要吃，以免对身体造成伤害。
5、先兆性流产
先找流产的病人不能吃刺激性比较大的食物，本来此时的孕妇身体就比较虚弱，所以像猕猴桃这种生冷的食物最好不要吃。
