前几天在逛超市时发现了水果摊上竟然还有牛油果买，想起了上次吃的牛油果还不错就买了些回去，回家就准备切一个吃吃，可切开之后才发现这牛油果没熟，可这切开的牛油果怎么办呢？吃的话，口感太差，扔了又甚是可惜，想放几天再吃，可这切开的牛油果能放多久呢？
切开后牛油果含有很多的不饱和脂肪酸，在空气中容易被氧化变黑，因此，牛油果在切开之后需要尽快的食用，要是熟了的牛油果在切开之后可用在切面上涂抹一层柠檬汁，然后用保鲜膜包紧放在冰箱中，可保存1天。
注意：切开后的牛油果不适合长期存放，放的时间越长其营养成分流失越多，并且口感也越差。
牛油果在买回来是大多数都是青的，也是生的，不能直接食用，需要在家里放几天，等它自己慢慢变熟，这种生的牛油果放在阴暗的角落里可存放3~5天，这段时间足够牛油果成熟了，成熟后的牛油果需放进冰箱冷藏，可保证1~2星期不会坏，需尽快食用。
牛油果和香蕉等水果一样在存放一段时间后会慢慢变熟，同样也可以催熟，吧牛油果喷一些乙烯，然后密封保存，或者将牛油果和香蕉、苹果等一起存放都是催熟牛油果的方法。
1.牛油果含有大量的脂肪，随时不饱和脂肪酸，但仍然不可大量食用，食用过多便会导致肥胖、腹泻等。
2.牛油果切开之后容易氧化变质，果肉氧化变黑的牛油果不可食用，可引起腹泻，腹痛，恶心，呕吐等不适反应。
3.牛油果口感并不是很好，食用前需先试试能否接受牛油果的独特口味，以免引起食欲下降。
