葛根是一种对人体健康很有帮助的中药材，适量的服用可以有效给人体补充营养，促进身体健康，在购买葛根的时候，我们要注意学会分辨葛根的好坏，才能保证服用后起到养生功效，那么葛根怎么分辨好坏呢?
一般来说纯正的葛根因为没有添加任何的东西，所以它的外观是洁白的，光泽度非常的好。质量稍差的葛根颜色显得不那么纯正，稍微带了点淡黄色，这样的葛根是比较优质的。如果发现葛根颜色呈现灰白色的，那么就说明是添加了其他东西的，通常质量都达不到检测标准。
葛根服用的时候往往都会选择冲泡喝水了，但是其实它并不是纯粹的粉末，而是呈小块状的，所以通常在食用葛根粉的时候，都会先用冷水将它发胀，然后在倒入沸腾的开水中。纯正的葛根在冷水中是乳白色的，经过沸水冲泡后是淡黄色透明的胶状物，非常粘稠，而那些冲泡之后颜色发白的葛根粉一般都是添加了其他东西的。
选择将少量的葛根直接放入口中，通过口水的浸泡，如果它能够快速的融化，而且带有一种清凉的感觉，即使没有加糖或其他带有甜味的食品，都能吃出淡淡的甜味，那么这种葛根质量就比较好，如果吃起来带有酸味或腥臭味，那么就不适宜购买。
葛根和粉葛是相同的一种中药材，只是名字不同而已。
葛根里面含有很多的铁、钙和蛋白质等多种矿物质，这些营养物质都是人体所需要的，可以帮助我们增强身体素质，不管是对老人还是小孩都有很好的效果，但是孕妇和低血糖的人不能服用，如果服用了容易对健康造成影响。
葛根味甘，辛，性平，具有解热生津、升阳透疹、除烦止渴的功效，还可调节人体机能，提高身体抗病能力，增强体质，增加大脑及冠状动脉血管血流量，有助于心肌代谢，还可降血脂，降血糖，缓解热病口渴、脾虚泄泻、麻疹不透、外感发热、高血压、心绞痛等。
一天服用葛根10到15克为宜，最大不要超过30克，超过了人体基本也不能吸收的。葛根从中医上来说是解表药，原则上不宜和其他补益药同时服用。现在可以直接用冲剂就可以了。
