苦荞茶的味道是清香的麦香味，是现在一种非常流行的养生茶饮，很多人都爱喝这种茶饮，但是有人说苦荞茶上火，那么苦荞茶喝了真的上火吗？苦荞茶炒和蒸煮的区别是什么呢？
一般来说不会上火。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品，而苦荞麦的性寒，一般来说喝苦荞茶是不会上火的。若是喝了苦荞茶有上火的话，可能需要从加工的工艺区别上来考虑。
目前的工艺手法有两种，一种是热炒烘焙法，另外一种是蒸煮法。若是喝的是热炒烘焙法加工出来的苦荞茶可能会造成上火的情况出现，而蒸煮出来苦荞茶一般是不会造成上火的，所以在选择的时候需要注意。
味道：炒制的苦荞茶其麦香味会比较浓郁，而蒸煮的苦荞茶则是一股很自然的麦香味，不会过于浓郁。
外观：炒制的苦荞茶泡出来相对会比较浑浊一些，而蒸煮的苦荞麦泡出来会比较清澈，这一点是苦荞茶炒制和蒸煮比较好区别的一点。
虽然苦荞具有帮助人体调节胃酸过多的功效，但是苦荞茶本身偏寒性，对于本身胃寒或者是患有胃病的人来说，在过度饮用苦荞茶的时候，可能会导致腹泻反酸的情况出现。
有些人群对于荞麦食品有过敏症状，在喝苦荞茶的时候会发生过敏反应，可能会引起皮肤瘙痒、头晕等过敏症状。
第一步：在材质上，首先我们要选择玻璃杯，玻璃杯可以耐住高温，而塑料杯和纸杯这些杯子可能会在高温的环境产生化学反应而影响其口感。视觉上，泡出来苦荞茶是清亮雅黄的，也会促进食欲。
第二步：在冲泡上，建议用80摄氏度的水温来冲泡苦荞茶，这样利于苦荞茶中的生物类黄酮、芦丁等微量元素不会被破坏。
第三步：品尝的时候，可以先闻一下，会有独特的麦香味，待茶温冷到入口之后，便可直接饮用。
