大芋头其实就是通俗说的槟榔芋差不多，而小芋头则可以理解为白芋。那么大芋头皮怎么去掉快呢？
大家想轻松把大芋头的表皮去掉，最好的方法就是把大芋头放在锅中加入清水煮制，煮制五六分钟以后取出，直接放在冷水中降温，让它在冷水中浸泡五分钟，然后取出，再用手把大芋头的表皮的剥离，这时就会感觉大芋头的皮与肉质是自动分离的，很好剥。
平时给大芋头去皮时，可以用专用的去皮刀，但是在用去皮刀去皮以前，需要把大芋头用清水洗净，然后放在火上慢慢的把它表面的茸毛烤掉，然后再用去皮刀去削，这样去除芋头皮，就不会出现手发痒的状况了。
大芋头蒸熟以后去皮也很轻松，大家可以把大芋头用清水洗净，再放入蒸锅，蒸熟然后取出。把蒸熟以后的芋头取出以后用刀去掉两头，然后再从中间切开，取一个小刀，沿着大芋头表面与表皮接近的地方，划一圈，这样就能轻松把大芋头的表皮去掉了。
首先，大芋头含有萝卜素，而且氟的含量也比较高，因此小孩吃的话，会对其牙齿起到保护的作用。
其次，大芋头中还含有一种天然的多糖类植物胶体，这就能够促进食欲，帮助消化，有止泻的作用。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。
最后，吃大芋头还可以起到美容养颜、乌黑头发的作用，并且可以用来防治胃酸过多症。
如果家人有人是癌症手术或术后放疗、化疗及其在康复的话，迟些大芋头可以辅助治疗，起到提高机体抗病能力，有助病后康复。
不过，气虚质体质应忌食或少食大芋头，而且如果家里有孕妇的话，建议也不要用大芋头来做菜，可以换其他的菜肴来替代。
