榴莲是一个外观很丑又很臭的水果，但是里面果肉十分的甘甜，有人对于它是爱不释手，完全不够吃，那么榴莲的皮和核能吃吗？这又有什么作用呢？
可以吃。
榴莲的皮和榴莲的核都是可以吃的，榴莲的核是可以生食也可以熟食，但是榴莲的皮是不能直接食用的，可以通过烹饪的方式来食用榴莲皮，而且一般指的榴莲壳是说的白囊部分，外壳不要。榴莲核不仅仅能吃，还有一定的药用价值，榴莲核相对于果肉来说比较温和，可以将其晒干了煮汤喝，其味道软糯可口。而榴莲皮看起来坚硬不能吃，但是其实是可以食用的，一般是将其洗干净用来煲汤或者煮水喝，味道也十分的美味。
榴莲壳具有一定的药食两用的功能，其性味辛、甘、热，具有一定活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳、健脾补气、暖和身体的功效，针对于腹部寒凉，经血亏虚、须发早白、风热等症状的人群有一定药膳功效，可以用来煲汤喝。
榴莲核有一定的药用价值，可以直接将其剥皮后直接吃，充分吸收其营养物质；也可以用来煲汤喝，晒干了煮汤喝可以起到一定的补肾、健脾的作用，而且其性质比较温和，可以适量的服用，不会引起上火等症状。
可以根据自己的习惯。
榴莲核煲汤不剥皮和剥皮都是可以的，可以根据自己的烹饪习惯来决定，剥皮的话可以让榴莲核的营养物质更好的融入汤内，让汤的风味更佳，不剥皮的话也是可以的，可以在汤好后将其中的榴莲核捞出，剥皮食用，其口感较粉，食用起来也是比较好吃的。
1.煲汤：榴莲皮可以用来做药膳补品，将其中的白囊部分切下来，用于煲汤，可以起到一定的滋阴补肾、益气补血的食疗作用。
2.煮水：将榴莲皮煮水喝，加入适量的盐分，可以起到清热降火的作用。
3.洗脸：将榴莲壳煮水，其水用来洗脸，其中的营养成分可以起到滋养皮肤的功效。如果冬天皮肤干燥瘙痒，用其水洗脸，可以起到一定的缓解作用。
