柳叶蒿含有丰富的维生素和矿物质，有清热解毒的功效，看看柳叶蒿有什么功效？
柳叶蒿是一种性质寒凉的绿色蔬菜，它特别适合那些热性体质的人群食用，能清理他们体内的热毒，并能防止多种上火症状出现，另外人们出现扁桃体炎和咽喉炎，以及口腔炎症时，多吃一些柳叶蒿，还能让病情很快减轻，能让患者出现的肿痛尽快消退。
柳叶蒿不但拥有超强的解毒能力，它还能消肿止痛，是治疗人类皮肤红肿疼痛和疔疮肿痛的常用药，治疗时把患处清理干净再把柳叶蒿洗净以后捣碎制成泥状，直接外敷在患处，每天换药一次病情就能明显减轻。
清肠排毒预防肥胖也是柳叶蒿的重要功效，因为这种蔬菜中含有大量的水溶性纤维和多种纤维素，他们在介入人体后能软化大便，而且对人类肠胃能产生温和刺激，可促进肠胃蠕动，加快肠道中大便和毒素排出，经常食用能维持人体正常代谢也能减肥瘦身预防肥胖。
柳叶蒿有多种不同的吃法，它用开水焯烫以后，加入蒜泥和生抽麻油等调味料，可制成凉拌菜供人们食用。人们在采集新鲜的柳叶蒿以后，用清水洗净，沾上少量面粉可以入锅，蒸熟后取出直接暂时用蒜泥调成的料汁，除了这些吃法以外，它还能炒着吃也能做汤或者煎饼吃，但大家吃柳叶蒿时一定要注意，它不适合长时间高温烹调，不然会让营养大量流失。
