柳蒿芽是一种东北地区特有的野菜，味道稍苦，但是营养非常的丰富，还有开胃下气、降血脂的功效呢，推荐这道简单又好吃的凉拌柳蒿芽。
主要食材：柳蒿芽500克。
其他食材：肉丝50克，胡萝卜丝50克，蒜末、葱末、耗油、辣椒油、芝麻油、料酒、盐适量。
1.将柳蒿芽洗净，然后开水下锅烫一下，立即捞出过冷水。
2.挤去水份，切段；葱切末，肉切丝，胡萝卜切丝。
3.炒锅放油，放入葱末，肉丝、胡萝卜丝翻炒片刻。
4.放蚝油、生抽调味，熄火装入盘中。
5.放入柳蒿芽和蒜末、调料拌匀，食用。
开胃下气、破血行淤、解毒、降血压、降血脂、防治便秘。
