牛油果是一种热带水果，营养价值极高，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，十分适合小孩和老年人食用，但这种食物中含有较多的抗氧化性物质，不是很好保存，那么这牛油果可以放冰箱吗？
牛油果能不能放冰箱还得看牛油果成熟度。
牛油果成熟之后果皮较厚，而果肉质地较软，还有很强的抗氧化性，暴露在空气中很快就会被氧化变色，这种已经成熟的牛油果必须尽快食用，没有吃完的必须尽快的放进冰箱中进行冰镇保鲜，可延缓牛油果氧化变色。
牛油果和猕猴桃、柿子等水果一样，在长大之后需要经过一段时间来后熟变软，而青的牛油果没有成熟，若是在这时候放进冰箱中就会使得牛油果定性，后面就算从冰箱中取出也不会再次后熟，这种牛油果一直保持生的状态，很难吃。
牛油果放冰箱能放3~5天。
已经后熟的牛油果才需要放进冰箱中保存，这种牛油果已经熟透，果肉质地柔软，很容易被损伤，也很容易被氧化变质，就算是放冰箱中也仅仅能缓解腐败的熟速度，需在3~5天内尽快的食用。
牛油果只需要常温保存即可，购买回来的青牛油果需要经过后熟处理，只要用纸盒装好，放在阴暗、避光处，可存放5~15天，期间牛油果会慢慢先后成熟，可时刻挑选先成熟的吃，后期几个成熟比较快，吃不完的可在成熟后放冰箱中保存。
