鹅蛋是一种营养非常丰富的食物，一般家庭中都会做给老人和小孩子吃，那小孩子吃鹅蛋到底有什么好处呢？
1、促进大脑发育：鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，这种成分对于大脑中的神经发育有着很重要的作用，适量食用能够促进小孩的大脑发育。
2、促进身体发育：鹅蛋含有丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素以及钙、铁、镁等微量元素，这些物质对于生长发育来说都是很重要的，适量食用鹅蛋能够促进小孩的生长发育。
3、提高身体抵抗力：鹅蛋中含有丰富的蛋白质，而且为完全蛋白质，符合人体的氨基酸需要，适量食用有补中益气、提高小孩身体免疫力的作用。
建议1岁以上再吃蛋白。
孩子的消化系统尚未发育完全，肠壁比较薄，过早地食用蛋白会使其中的蛋白质透过肠壁进入到血液中，容易引起身体的免疫反应，出现皮肤瘙痒、红肿的症状，建议6个月的时候开始吃蛋黄，1岁之后再从少量开始食用蛋白。
但是鹅蛋中蛋白质含量较高，也不宜多吃，否则食用后不易消化，孩子可能会出现胀气、便秘等症状，建议可以在其它食物中少量添加食用。
因人而异。
鹅蛋含有非常丰富的蛋白质，对于年龄较小的小孩来说一天一个鹅蛋可能对胃肠道造成的负担较大，蛋白质无法完全消化吸收，不仅会造成营养的浪费，还可能会造成腹胀、便秘的症状，建议一周2-3个即可。
对于年龄稍大、消化功能好的小孩来说一天一个鹅蛋是可以的，但是也要注意其它蛋白质的摄入，避免摄入过量，也会引起身体不适。
水煮。
水煮鹅蛋因为外面有一层外壳的保护，可以使蛋黄中的胆固醇不被氧化，蛋清和蛋黄中的营养物质都能得到最大程度的保留，而且水煮鹅蛋的蛋白质消化率可以达到99.7%，几乎能够完全被人体消化吸收，更适合小孩食用。
但是水煮一般腥味都比较大，可能有一些小孩接受不了这种味道，如果不能接受腥味的话也可以做成水蒸蛋的形式，也是非常有营养的。
